La jalea real es una sustancia de color blanco, espesa, balsámica y extremadamente nutritiva,  segregada por las glándulas hipofaríngeas de la cabeza de abejas obreras jóvenes, que sirve de alimento para las larvas durante los tres primeros días de vida y el único alimento de la abeja reina durante toda su vida. Posee una función antibiótica y moduladora de nuestro sistema inmunitario; estimula el desarrollo, recupera la energía, regenera el organismo, refresca la memoria y regula el metabolismo. Los componentes básicos de la jalea real son proteínas, enzimas, aminoácidos, lípidos, sacarinas, agua y vitaminas. Es una sustancia mágica de la Naturaleza y que el hombre es incapaz de producir artificialmente debido a su complejidad y pureza.